Gebratener Lachs auf Blattsalat
Lachs gehört in der europäischen Küche zu den beliebtesten Speisefischen. Er ist nicht nur vielfältig und leicht zuzubereiten, sondern auch reich an Omega 3 Fettsäuren.
Zutatenliste
| 400 g Lachs | |
| 1 TL Senf | |
| etwas Dill | |
| 3 EL Olivenöl | |
| 1 Prise Pfeffer | |
| 1 Prise Salz | |
| 200 g Salat | |
| 8 Tomaten | |
| 2 EL Schlagobers | |
| Bio-Zitrone |
Zubereitung
Ofen auf 50° Grad Heißluft vorheizen.
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Lachs in ca. 2 cm dicke und 4 cm lange Stücke schneiden. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Stücke darin für ca. 3 bis 4 Minuten anbraten.
Die Lachsstücke aus der Pfanne nehmen, mit Senf bestreichen, salzen und pfeffern. Gemeinsam mit Dill in eine Alufolie wickeln. Im vorgeheizten Ofen für ca. 10 Minuten kochen.
Salat und Tomaten waschen und anrichten. Lachsstücke darüber verteilen. Über den heißen Lachs ungeschlagene Sahne verteilen und etwas Zitronensaft darüber träufeln.
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