Hausgemachte Spinatknödel mit Parmesan

In Österreich sind Knödel besonders beliebt. Topfenknödel mit süßer Fülle, wie zB. Marillen, Erdbeeren oder Zwetschgen oder Kartoffelknödel mit pikanter Füllung, wie zB. Selchfleisch oder Grammeln. Am häufigsten werden allerdings Semmelknödel gegessen und auch diese gibt es in verschiedenen Varianten. Entweder kann man die Knödel als Beilage genießen oder Speck- und Spinatknödel als Hauptgang servieren.

Zutatenliste

500 gBlattspinat300 gSemmelwürfel200 mlMilch2 ELMehl2 StückEierklein ganz oder große halbeZwiebelPriseMajoranSalbeiPriseSalzPriseKurkumaPrisePfeffer1 TLPetersiliepaar TropfenBio-Zitrone25 gParmesan2 ELButter

Zubereitung

Den Tiefkühl-Spinat auftauen, in ein Sieb geben . . .

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