Hühnerschnitzel in Sesampanier mit Kräuter-Kartoffelpüree

Es gibt doch nichts besseres, als selbstgemachtes Kartoffelpüree. Mit Kräutern und zu einem saftigen Hühnerschnitzel in Sesampanier schmeckt es gleich noch besser. Schnitzel und Kartoffeln sind immer ein gutes Duo. Ganz gleich, ob Surschnitzel mit Pommes, ob Wiener Schnitzel mit Kartoffelsalat oder eben Hühnerschnitzel mit Kräuter-Kartoffelpüree.

Zutatenliste

• 4 Stk. Hühnerschnitzel
• 1 Zehe Knoblauch
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 5 EL Mehl
• 1 Ei
• 2 EL Milch
• 4 EL Semmelbrösel
• 3 EL Sesamkörner
• 500 ml Öl
• 800 g Kartoffeln
• 200 ml Milch
• 20 g Butter
• 1 Prise Salz
• 1 EL Schnittlauch
• 2 EL Petersilie

Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden. In heißem Wasser für ca. 20 Minuten kochen. Kräuter waschen.

Hühnerschnitzel klopfen, salzen, pfeffern und gepressten Knoblauch einmassieren.

3 Schüsseln herrichten. 1 Schüssel mit Mehl. 1 Schüssel mit verquirltem Ei und Milch. 1 Schüssel mit Brösel und Sesamkörner.

Die Schnitzel erst in Mehl tunken, dann in dem Ei-Milch-Gemisch und anschließend in den Bröseln mit dem Sesam wenden.

Öl in einem Topf erhitzen und die Schnitzel darin anbraten.

Kartoffeln abseihen und mit Milch, Butter und Salz kochen lassen. Die Kartoffeln pürieren und die Kräuter untermischen.