Wiener Apfelstrudel – ausgezogener

Für einen Büro Event für den jeder Essen aus der Heimat mitbringt habe ich neben selbstgemachten Schweinsbraten, Liptauer auch einen ausgezogenen Wiener Apfelstrudel gemacht. Viele schrecken davor zurück einen Strudelteig selbst zu machen. Der Teig ist gar nicht schwierig und auch das ausziehen klingt schlimmer als es ist. Daher einfach mal trauen!

Zutaten:

Teig:

300g glattes Mehl

60g Öl

180g lauwarmes Wasser

Prise Salz

Fülle:

6 große Apfel (1,1kg)

140g Brösel

70g Butter

170g Kristallzucker

1 EL Vanillezucker

70g Nüsse/Mandeln (gehackt)

4 EL Saft . . .