Albondigas – Spanische Hackbällchen
Wer in Spanien die beliebten „spanische Albondigas“ probiert hat, möchte sie am heimischen Herd gerne nachkochen. Das ist nicht schwer und die Zutaten gibt es überall zu kaufen. Es gibt viele Variationen der Zubereitung und Beilagen. Die kleinen Hackbällchen in Tomatensoße, werden am liebsten gegessen. Traditionell werden Hackfleisch vom Rind oder Lamm verarbeitet.
Zutatenliste für 4 Portionen
500 gRinderhackfleisch1 StückEi3 StückZwiebeln3 StückKnoblauchzehen1 TLTymiannach GeschmackSalz und Pfeffer1 ELSemmelbrösel1 ELMehl3 ELÖl1 StückPaprikaschote500 gTomaten¼ TLZucker¼ TLKreuzkümmel1 StückLorberrblatt50 mlGemüsebrühe50 mlRotwein
Zubereitung
Gib das Hackfleisch in eine Sch . . .
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