Flaumige Waffeln mit Himbeeren
Waffeln mit Himbeeren, ein einfaches und schnelles Rezept, perfekt für ein Wochenend-Frühstück! Am flaumigsten schmecken die Waffeln mit Buttermilch und einen Schuss Mineralwasser im Teig. Das beste Topping sind frische Himbeeren und Staubzucker. In dieser Jahreszeit gibt es keine frischen Himbeeren. Als Alternative eignet sich saisonales Obst oder tiefgekühlte Himbeeren.
Zutatenliste
| 250 g Mehl | |
| 1 EL Backpulver | |
| 70 g Zucker | |
| kleine Prise Salz | |
| 350 ml Buttermilch | |
| 2 Stück Eier | |
| 1 Päckchen Vanillezucker | |
| 1 Schuss Mineralwasser | |
| Himbeeren | |
| Staubzucker |
Zubereitung
Eiklar und Dotter trennen. Das Eiklar zu Schnee schlagen.
Eidotter mit Mehl, Backpulver, Zucker, Salz, Vanillezucker, Mineralwasser und Buttermilch in einer Schüssel verrühren. Eischnee langsam mit dem Teig vermengen.
Das heiße Waffeleisen am Besten noch mit ein wenig Backspray besprühen und mit Teig befüllen.
Die goldbraunen Waffeln mit Staubzucker bestreuen und Himbeeren darüber verteilen.
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