ayurvedisches Zwetschken Chutney
Der Unterschied vom klassischen Chutney und ayurvedischen Chutney's liegt darin, dass im ayurvedischen so gut wie kein Zwiebel, Knoblauch, Essig und Mengen von weissen Zucker verwendet wird. Im ayurvedischen sind konservierte Lebensmittel minderwertig und wird daher fast immer frisch gekocht.
Ein weiter Punkt im ayurvedischen, ist das anrösten der Gewürze.
Folgende Zutaten werden benötigt:
150 - 200g Zwetschken
1 TL Ghee
1 große Scheibe frischen Ingwer - wobei der fein gerieben benötigt wird
1/2 TL Senfsamen
1/2 . . .
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