Orangenpunsch – Essenz
Orangen Punsch Essenz homemade. Nicht nur der Duft sondern auch der Geschmack überzeugt. Ich liebe den jedes Jahr zu kochen, denn es versetzt mich sofort in Weihnachtsstimmung. Das Rezept habe ich vor Jahren von Rikky Bohaumilitzky bekommen. Sie verwendet lieber Inländer Rum, ich dafür Stroh Rum.
Rezept:
320 g Zucker
5 Gewürznelken
2 Sternanis
1 kleine Prise Muskatnuss
½ Vanilleschote
3 zerdrückte Pimentkörner
1 Zimtstange
2 unbehandelte Zitronen
5 Orangen
0,7 l Rum
Zubereitung:
Zucker mit 3/8 l Wasser und den Gewürzen (Nelken, Sternanis, Muskatnuss, Zimtstange aufgeschnittener Vanilleschote, Piment . . .
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